夫婦の食卓+2

夫婦の夕食

今日は妻に揚げ出し豆腐と豆腐ハンバーグと麻婆豆腐の三択を迫られたので、豆腐ハンバーグをつくってもらった。
白飯だったら麻婆豆腐だったけど、炊き込みご飯が残っているというので豆腐ハンバーグ指定。ハンバーグは何とでも合うのだ。麻婆豆腐だったら、どうしても白飯を最後に投入したくなるのだ。
ちなみに蕎麦かうどんだったら揚げ出し豆腐。

【妻】
豆腐ハンバーグのついでにとにかく色々おろして投入。通常の炒め玉ねぎの他、おから、ごぼう、なす、レンコンが入っております。色々入れた結果量が多くなってしまうのは世の常です。
とりあえず2個よそって残りは翌朝の朝食に。
あと、煮込みハンバーグにしたのですが、煮込みすぎで、結局ただの「濃厚ソースのかかった下味しっかり豆腐ハンバーグ」になってしまいました。
あとは「おからのポテサラ風」「かぶのポタージュ」「炊き込みご飯」
せっかく豆腐ハンバーグ、おからサラダときたのだから、ポタージュも豆乳使えばよかった。

夫婦の夕食

【夫】
昼は一人でささみをフライにしてキャベツの千切りと一緒にトーストに挟んでマヨネーズとソース多めにかけてベランダで雲を見ながら食べたらおいしかったので世はすべてこともなし。
夕食は妻が作った炊き込みご飯。ほのかに五香粉の香りが。五香粉好きだ。

【妻】
手作りももちろんよいのだが、インスタントだって大好きだ。
インスタント食品にだって作り手がいて、その人の「おいしい」とアベレージとしての「おいしい」と、「コスト」とか「保存性」とか、あと消費者が知らないようなたくさんの基準と戦って作られているんだと思うと胸が熱くなる。
つまりは「マルタイのつけ麺シリーズ」がたいそう気に入っていて、それをおいしく食べるためにチャーシューと煮卵を作るわけだが、大抵肉も煮汁もあまる、という話。

残ったチャーシューと煮汁で「中華おこわ」。銀杏が入ると一気にそれっぽくなる。
あとは「チンジャオーロース」と「サラダ」と「小松菜と揚げのスープ」

夫婦の夕食

【夫】
おお、鍋にかぼちゃが入ってる。なんだこりゃ。
と思ったけど、妻が「例えばほうとうにはかぼちゃが入っている」と述べたのでなるほどと思った。
かぼちゃでもなんでも、鍋に入れるとおいしい。

【妻】
挽肉は塩入れてよく練って冷蔵庫にある色々をとにかく刻んで入れればなんとかなるので最強です。
今日は結局レンコンとごぼうとおからと玉ねぎをいれました。
白菜と鶏肉団子でなんとなく鍋の中が白っぽくって寂しいなあとおもったのでかぼちゃ投入。いっきに見た目が締まった気がします。
冷蔵庫にあったうどんも入れて、「塩ちゃんこ鍋」。箸休めに「もやしのカレーマヨネーズ和え」
「肉団子鍋」という単語がどうやら妻の中には存在しないことに今日気がついた。

夫婦の夕食

【夫】
上下巻の小説の、上だけ読んで下に手がついていない状態です。別の小説を図書館で借りてしまったので、下は後回しになっていました。
しかし借りた方の小説は読み終わりました。
下を読もうと思ったんですけど、妻に勧められたまた別の小説を新たに読み始めてしまいました。その上図書館に本を返しに行って、全く関係ない小説をしかも二冊衝動借りしてしまいました。
上のストーリーを忘れました。

【妻】
nasi lemakが残っているので引き続きエスニック。
粉をまぶしてレンジにかけるだけの簡単から揚げ（市販の粉使用）なのだが、盛り付けで「ayam goreng｣と言い張ることにします。
あとは「もやしとにんにくの芽の炒め物」「サラダ」「スープ」
結局チリソースとブラックペパーソース最強というお話。

夫婦の夕食

【夫】
わー、100g弱のnasi lemakを普通の御飯茶碗に入れて出されたー。こんな体験生まれてはじめてだー。
マジうちの妻こういう部分があって困る。如何なる薬籠用いてさへ終には治らざらむ。
ところで、イナバのエスニックのシリーズはおいしい。

【妻】
冬瓜の煮つけが器にもりもりになってしまって、こんな状態の写真を公開するのはずかしいわぁと思っていたらnasi lemakの方突っ込まれた。
だってどうせガパオ掛けごはんにするのだから、皿よりお茶碗のほうが食べやすかろうて。
いなばのエスニックシリーズより「バジルと鶏そぼろ炒め（ガパオ）」「トムヤムスープ」あとは「Tauhuサラダ」「空芯菜炒め」「Ikan　Bilis」「冬瓜の煮付け」「nasi lemak」
久々にミックスライス風。今回は各皿とりわけていますが。

夫婦の夕食

【夫】
くっ……。
夕食がたこ焼きなのを知っていれば、昼あんなにたくさん食べなかったのに。今日は悔いの残るたこ焼きだ。

【妻】
ひさびさに「たこやき」をやったら、鉄板に油がなじんでいなかったのと腕がにぶっていたのでなかなか旨く焼けなかった。（味はよかった）
ちょっと悔しいなと思いながらの2回目は勘がもどって随分上手くできた。せっかく上手にできた2回目写真をおみせできないのが残念です。
「たこやき」「サラダ」「スープ」「冷奴たべるラー油かけ」

コメントへのおへんじ
> コメントのお返事へのお返事：昔、京唄子・鳳啓助と言う関西漫才コンビが「忘れようとして思い出せない」というフレーズをよく言っていたのを思い出した。気に入っていたのでいつか使おうと記憶していたが忘れてしまった。

【夫】ややややこしいんで、父上にはコメントへのお返事のお返事は自重していただきたい。
京唄子・鳳啓助なつかしいですね。「おもろい夫婦」おもろかったですね。個人的には蝶々・雄二のほうが記憶に残ってますけど。ラジオ漫才学校とか。エンタツ・アチャコのトーキーなんかも昨日のことのようによく記憶しています。

夫が作った夫の夕食

【夫】
「焼鮭」「ほうれん草のおひたしと小松菜のおひたし」「れんこんのきんぴらとごぼうのきんぴら」「野菜の焼き浸し」「ごはん」「味噌汁」
食べたいときに食べたいものをたくさん食べられるのが自炊のいいところだ。今日は作っていて大根おろしをたくさん食べたくなったのでたくさん盛ってみた。
誰にも気兼ねなく大根おろしを食べられるのが一人夕食のいいところだ。

【妻】
明日の出勤予定が急遽休みとなった。ラッキーなわけだが、同時にこれはぜひとも明日は一歩たりとも外に出なくてよい体制を整えたい。
スーパーを梯子し、必要なものを全て揃えてたら予想外に遅くなり、疲れてしまい、ああこんなことならば明日改めて出かければよかった…

コメントへのおへんじ
> ヒーターと扇風機が部屋に同居していることがあって、娘に季節感の無い家は嫌い！と叱られたことを思い出しました。そういった何げない会話を、言われた方はいつまでもメモリーに入っているのだが、言った方は案外忘れちまっているということが良くあるねえ。（このメールもすぐに忘れちまうだろうけど）

【夫】　そういうことはあります。私も、誰だったかに、私の性格の何だったかの部分が嫌いだか好きだかって言われたのを今でも鮮明に覚えています。

夫婦の夕食

【夫】
今日のビーフシチューはすっごく香ばしい香りが立っているのでその旨を伝えると、妻は「いや、これは単に失敗して焦がしただけだが」と言った。
これをけがの功名ととるか、謙遜ととるか。
それとも妻の料理の腕が無意識を操作したととるか。
もしくは私の味覚がおかしいととるか。
いい香りだと思ったんだけど……。

【妻】
香ばしいと認識した夫さんの脳は「おいしさ」ととらえ、焦がしたと認識した妻の脳は「こげ、苦味」ととらえたわけだな。
他人からいかに絶賛されようと「失敗」の延長線上にあるそれはやはり「失敗」の延長線上にしかおもえない。作り手は過程も食べるのだ。
そこで頭を切り替えて「新しいもの」と捉えることができるのが料理人なのでしょう。料理人への道は遠い。

夫婦の夕食

【夫】
ダイエットのやりすぎで味覚がよくわからないことになっていて、せっかくのすき焼きなのに牛肉よりも車麩の方がおいしく感じられます。
せっかくのすき焼きなのに。
以前は牛肉というだけでよころんでいましたが、最近は車麩というだけでよろこんでいます。
いずれにしても安い男です。

【妻】
数日前より「すき焼き食べたい」との夫さんリクエスト。
しかも肉少な目のお麩ましましとのオーダー。
本日のすき焼きは、「三種のお麩のすきやき」とさせていただきました。
通常版のすき焼きに小町麩と観世麩と車麩が入っております。
あとは「冷やしトマト」と「もやしサラダ」

夫婦の夕食

【夫】
さんま甘いかしょっぱいか。
あ　ま　じ　ょ　っ　ぱ　い　。
安いわりには肉感があって、よいさんまだと思います。
蒲焼おいしい。
明日は鰻の蒲焼でもよろしくってよ。

【妻】
ずっと、さんまといえば塩焼き。だったのですが、ここのところ完全に蒲焼きにとって変わられています。
蒲焼きの方が夫さんの箸の進みがよいのはあるのですが、なによりも、後のグリルの掃除がなくて　　ら　く　！
安くて旨いさんまが、安くて旨くて片付けも楽なさんまに早代わり。

「サンマの蒲焼き」「酢の物」「卯の花」「ほうれんそうのお浸し」「ごはん」「みそしる」あと、「さんまの骨せんべい」