レパートリー
夫婦の夕食
【夫】
先日なんとなくLaksamの話をしたら、妻が早速調べて見よう見まねで作りやがった。
Laksamとはマレー料理のひとつで、くるくる巻いた平麺。マレーシアで何度か食べました。夫は非常に好きなんですけど、クアラルンプールではあまり見ない印象。
まあ妻の作ったものは再現度でいえばそれほどでもないんですけど、これはこれとしてうまい。この新しい出汁は別のことに使える。
【妻】
夫さんの話と何人かのマレーシア関連サイトをまわった結果、このような結果になった。
麺はもちもちしてそれはそれでおいしいが、予定してたのとは違う…。違うが味はおいしいので臆さず夫さんにだす。
出汁は贅沢に一人あたりアジ一尾使用。
「Laksam 妻風」「切干大根のサラダ」「いんげんのピーナツ和え」「冷奴」
