イの証明
【夫】
夫の夕食
結構いろんな人に「夫さん、あのクリームコロッケのタネ、どうしたんでしょうね」と古風なつっこみを頂戴したので、ずっとプレッシャーに感じていたのですが、本日冷凍庫から出されまして、整形して揚げて見ました。
「カニクリームコロッケ」「ごはん」「みそしる」「サラダ」です。
一回凍らせてもやっぱりゆるく、整形がままなりません。衣つけなんかもっとままなりません。それでも一応揚がって、食べることができました。
次はクリームを作る段階でもっと煮詰めてやってみよう。
【妻】
いやね。難しいのよ。クリームコロッケは。
クリームの固さとか、どのくらい冷やせばどのくらい固まるかとか。
だんなさんがかねてより苦手だといっている「タイミングが重要な料理」の代表だと思います。
とはいえ苦手に挑戦することはすばらしい。妻にも一個くれたのですばらしい。
